Revista Statto

TIRINHAS DE POLENTA FRITA

31/03/2020 às 09h38

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de farinha de milho média

1 colher (chá) de alho picado

1 colher (sopa) de manteiga

6 xícaras (chá) de água

Sal e pimenta-do-reino

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Numa frigideira derreta a manteiga e refogue o alho até dourar. Acrescente a farinha de milho diluída na água, sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

Após cozido, despeje em um refratário untado, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por ao menos 3 horas para firmar completamente.

Corte em palitos e frite em óleo quente abundante até dourar. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva em seguida, polvilhada de parmesão ralado e salsa picadinha.

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